Cuadernos del Profesor

La educación es un proceso deliberado mediante el cual se transmiten valores, actitudes y habilidades para pensar y aprender.

Archivar para el mes “febrero, 2017”

Administración de Empresas de Alimentos y Bebidas II. Sistemas de información, el servicio a clientes, y la innovación en el sevicio de A&B

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Buenas noches a todos desde la CD de México. En esta ocasión revisaremos la segunda parte de algunos de los elementos conceptuales que todo empresario de los establecimientos de Alimentos y Bebidas (A&B) debe considerar para tener éxito al momento de empreder negocios de tipo gastronómico y turístico: Sistemas de Información, Servicio a Clientes, e Innovación en el Servicio. Hagan clic en los siguientes vínculos para acceder al material del Dossier propuesto.

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Administración de Empresas de Alimentos y Bebidas I. Definición, ERP, estructura y planeación estrategica.

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Buenas tardes a todos desde la CD de México. En esta ocasión estudiaremos los primeros concepto clave que todo empresario de la Industria de Alimentos y Bebidas (A&B) responsable debe conocer al momento de emprender el establecimiento de un negocio Restaurantero asociado a una razonable ejecución del Proceso Administrativo. En el presente Dossier de propononen algunos documentos de arranque que nos llevarán a comprender el concepto de A&B, diversas consideraciónes en la Planeación de sus Recursos, definición e importancia de una pertinente estructura organizacional, y por último la importancia de ejecutar una Planeación Estratégica. Como de costumbre les recuerdo que estos documentos son solo el punto de partida de su investigación, la cual tiene como finalidad ejercitar y pulir sus habilidades de investigación y enriquecimiento del material propuesto.

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El Banco de México [Banxico] II. Agregados Monetarios y Panorama actual.

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Buenas tardes a todos desde la CD de México. En esta ocasión revisaremos el último tema en relación al Banco de México en su función como Banca Central. Estudiaremos un tema que a grandes rasgos se estudio en Macroecnomía como son los Agregados Monetarios; de igual forma evaluaremos el impacto de su intervención en la economía del país. Hagan clic en los siguientes vínculos.

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Análisis e Interprteación EF I. Bases normativas del balance general NIF B-6.

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Buenas tardes a todos desde la CD de México. Para continuar nuestro estudio en el Análisis de Estados Financieros, revisaremos el contenido del la Norma B-6 El Estado de Situación Financiera (Balance General). Adicionalmente les envio el Cuadro Integrado de Análisis Financiero para que lo descarguen, impriman y saquen copias para hacer nuestros primero análisis. Hagan clic en siguiente vínculo para acceder a su documento de estudio.

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Analisis Financiero.

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La industria de los servicios II. Organización de un servicio y un modelo de calidad en A&B.

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Buenas tardes desde la CD de México. En esta ocasión cerraremos el estudio de las empresas de A&B, con las recomendaciones para su organización desde el punto de vista empresa, así como un a valoración del concepto de Calidad para adoptarlo en la industria de la restauración. Recuerde enriquecer la siguente propuesta con su investigación independiente. Saludos.

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La industria de servicios I. Definición, tendencias y segementación de la industria restaurantera.

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Buenas tardes a todos desde la CD de México. En esta ocasión iniciaremos el estudio del concepto de Restaurante desede el ángulo de industria terciaria de la economía: Los Servicios. El siguiente Dossier de estudio, contiene documentos que prentenden da un primer acercamiento al Restaurante como parte del Sector Terciario de la economía de todos los países, como servicio al cliente. Revisaremos temas tales como la definición de la industria de servicio, las tendencis de la industria del servicio de A&B; y su segmentación como industria de A&B. Recuerde enriquecer esta primera propuesta documental con su investigación independiente. Hagan clic en los siguientes vínculos. Saludos.

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