Cuadernos del Profesor

La educación es un proceso deliberado mediante el cual se transmiten valores, actitudes y habilidades para pensar y aprender.

El Restaurante II. Anexo. Clasificación de servicios en el Restaurante.

Buenas tardes a todos desde la CD de México. Una vez que se conoce la clasificación de categoría se los servicios del restaurante, analizaremos las modalidades de servicio que pueden llegar a prestarse al comensal. Por inercia existe una correlación directa entre el nivel de categoría (lujo) con el modelo de servicio. Revise estos ejemplos de los modelos Americano, Inglés, Francés, y Ruso (gueridón).

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